Cave Jaillance

Cave Jaillance Boquet

60 ANS D’HISTOIRE

Cave coopérative née en 1950 de l’esprit solidaire d’une poignée de vignerons ayant en commun le goût du travail bien fait, Jaillance, par son attachement à la qualité de ses produits, a su traverser toute une époque pour devenir aujourd’hui un acteur majeurdu monde des vins effervescents.

1950 : Création de la Cave Coopérative de Die

Sous l’impulsion d’Henri Bonnet, 266 viticulteurs du Diois décident de s’associer dans la Coopérative de Die pour favoriser,par leur union, le développement de leur production. C’est l’acte fondateur qui donne naissance à la structure aujourd’hui propriétaire de la signature Jaillance.
 

1965-1975 : Essor de la Clairette de Die en France

C’est la première grande manifestation du dynamisme commercial qui continued’animer la Coopérative. Une première campagne de communication est lancée. En même temps, une nouvelle équipe commerciale entreprend de conquérir la grandedistribution et de rendre la Clairette de Die disponible dans les régions où elle était encore à peu près inconnue.1975-2000 : Lancement de la marque Clairdie Première grande initiative “marketing” de la Coopérative, la création de la marqueClairdie est couronnée de succès. Au cours d’innombrables journées de dégustation organisées dans les magasins, les viticulteurs du Diois font connaître aux consommateurs leur terroir et les vins de leur production. Grâce à Clairdie, la Clairette de Die conquiert toute la France.
 

2001 : Naissance de la signature Jaillance

La création du nom Jaillance répond à une double préoccupation : rendre les choses plus claires pour le public troublé par la proximité phonétique entre “Clairdie” et“Clairette de Die” et permettre à la coopérative d’apposer sa signature sur une variété de vins effervescents d'appellation d'origine contrôlée.2001-2010 : Jaillance signe les plus belles bulles de France Parée de son nouveau nom, la Coopérative affiche de nouvelles ambitions : proposersous la signature Jaillance une gamme plus étendue de vins pétillants. La cave Brouette qui élabore des Crémants de Bordeaux à Bourg-sur-Gironde est sélectionnée et rachetée afin de maitriser au mieux la qualité des vins et leur élevage. Des partenariats sont signés avec des producteurs parmi les meilleurs des appellations Vouvray et Crémant de Bourgogne, selon un cahier des charges “Jaillance” précis.
 

2001-2010 : Jaillance signe les plus belles bulles de France

Parée de son nouveau nom, la Coopérative affiche de nouvelles ambitions : proposer sous la signature Jaillance une gamme plus étendue de vins pétillants. La cave Brouettequi élabore des Crémants de Bordeaux à Bourg-sur-Gironde est sélectionnée et rachetée afin de maitriser au mieux la qualité des vins et leur élevage. Des partenariatssont signés avec des producteurs parmi les meilleurs des appellations Vouvray et Crémant de Bourgogne, selon un cahier des charges “Jaillance” précis.
 

                                  2013 : Jaillance aujourd’hui

La Cave de Die Jaillance est aujourd’hui la troisième entreprise agro-alimentaire de la Drôme et elle induit par son activité plus de 1000 emplois. Sur 1400 hectares d’AOC Clairette de Die et Crémant de Die dans la région, les 224 adhérents de la Cave de Die Jaillance exploitent plus de 1 128 hectares. Jaillance représente près de 72% des producteurs de l’AOC, 73% des surfaces plantées et 73% des volumes récoltés. Les amateurs de nos vins, de plus en plus nombreux, viennent les déguster (et les acheter) dans nos caveaux de Die et de Bourg-sur-Gironde. Nous recevons ainsi près de 120 000 visiteurs par an. Des animations touristiques sont prévues en période estivale et comblent les touristes, amateurs de bons produits régionaux et d’ambiance locale.

 

Le matériel installé à la cave de Jaillance :

3 systèmes d’encaissement WT 100 avec le logiciel Kwisatz en mode caisse autonome.
Sur chacune des caisses l’installation du logiciel en mode autonome permet en cas de panne d’une caisse ou du serveur que les autres fonctionnent.
 
Les tickets de caisse sont automatiquement envoyés sur le serveur ainsi qu'aux clients pour la gestion de la fidélité.
 
Les terminaux CB et les imprimantes chèques sont reliés à la caisse et communique en IP/ADSL afin de diminuer les coûts et augmenter la vitesse en caisse.
 
L'installation du logiciel Kwisatz c'est effectué sur le serveur.
 
Les utilisateurs ont accès à 2 postes informatiques dans le caveau, pour les statistiques, la programmation, . . .

2001-2007 : Jaillance, les terroirs pétillants

Parée de son nouveau nom, la Coopérative affiche de nouvelles ambitions : proposer sous la signature Jaillance une gamme plus étendue de vins pétillants. La cave Brouette qui produit des Crémants de Bordeaux à Bourg sur Gironde est sélectionnée et rachetée afin de maitriser au mieux la qualité des vins et leur élevage. Des partenariats sont signés avec des producteurs parmi les meilleurs des appellations Vouvray et Crémant de Bourgogne, selon un cahier des charges « Jaillance » précis.

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